ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH

7 lượt xem

Bạn biết ăn chay đúng cách, bạn sẽ nổ sung rất nhiều dinh dưỡng. Rau củ thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin, đặc biệt nhóm B, A…  Ăn chay có thể chữa các bệnh như: béo phì, cao huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, tai biến..ăn chay đúng cách

1. Ăn chay đúng cách cần bổ sung các chất dinh dưỡng

Tinh bột

Bạn cần ăn những thực phẩm giàu tinh bột như: Cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc, đậu các loại. Với rau củ, đậu nành là những thực phẩm cung cấp carbohydrate. Cần ăn nhiều loại rau và trái cây mỗi ngày. Hãy chọn đa dạng nhiều rau trái với nhiều màu sắc. Chúng là nguồn cung cấp các vitamin A, C, E…

Bổ sung đạm hợp lý là ăn chay đúng cách

Khi ăn chay cần biết kết hợp các loại thực phẩm giàu protein trong các bữa ăn. Cần phải kết hợp chúng với nhau để bổ sung cho cơ thể đủ lượng axít amin cần thiết. Bạn kết hợp bánh mì với đậu lăng, cơm nếp với đỗ, cháo đậu xanh… Những món này đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể.

Nhu cầu về đạm cho cơ thể không nhiều, không nên quá lo lắng về việc ăn chay thiếu đạm. Bạn cần chú ý  bổ sung thêm các loại đậu sẽ không lo gì cả.

Dùng chất béo hợp lý là ăn chay đúng cách

Nên sử dụng những thực phẩm có chất béo bão hoà đơn khi chế biến đồ ăn như: dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive hoặc bơ. Những thực phẩm này có thể phòng bệnh tim mạch. Không nên sử dụng quá nhiều dầu thực vật khi nấu ăn vì chúng có thể làm tăng cân.

2. Ăn chay đúng cách là bổ sung Vitamin và khoáng chất khác cho hợp lý, khoa học

Canxi

Những người ăn chay có thể bị thiếu canxi do không ăn những thực phẩm làm từ sữa bò. Nguồn cung cấp canxi khác ngoài sữa bò là sữa đậu nành và các thực phẩm chế biến từ đậu nành, các loại rau có lá xanh, bánh mì, cam và quả mơ. Có 1 số trường phái ăn chay có thể ăn thực phẩm chế biến từ sữa nên cũng hạn chế việc thiếu canxi.

Sắt

Những người ăn chay cũng có nguy cơ bị thiếu sắt, vì nguồn cung cấp sắt là những loại động vật có thịt màu đỏ. Có thể bổ sung sắt từ đậu nành, bột ngũ cốc, rau xanh, các loại hạt. Nếu dùng kết hợp những thực phẩm này với các đồ uống giàu vitamin C thì sẽ làm tăng lượng chất sắt hấp thụ được.

Kẽm

Hàm lượng kẽm trong cơ thể những người ăn chay rất thấp. Vì vậy, hãy bổ sung kẽm từ ngũ cốc các loại rau như: đậu, đỗ và các loại hạt như: vừng, lạc.

Vitamin

Khi ăn chay bạn có thể bị thiếu nhiều loại Vitamin. Đặc biệt thiếu vitamin B12 ở những người ăn chay là rất cao, vì những vitamin này chủ yếu chỉ có trong các thực phẩm từ động vật. Bạn có thể bổ sung Vitamin B12 từ một số chế phẩm từ thực vật như: Một số loại rau giàu protein, sữa đậu nành, đậu hũ, men bia, bột ngũ cốc. Trong một số trường hợp cần thiết bạn nên thêm vitamin B12 dưới dạng tế bào.

Khẩu phần ăn chay lý tưởng

Bạn nên bổ sunng theo công thức sau: Ngũ cốc50%. Rau và trái cây: 33% . Các loại thực phẩm khác: 17% .

 

Thông tin liên hệ và tham khảo ở đường link dưới đây.

Điện thoại: 02862621713

Email: namoanhicg@gmail.com

Facebook: Hoa Mai Food

Website: https://nguoivietkhoedep.net/

 

Có thể bạn quan tâm

Bình luận trên facebook:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *